Barbera d’Alba Cru “Ciabot Contessa” DOC

ciabotcontessa
La Barbera d’Alba “Ciabot della Contessa” DOC

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino carico, con tonalità tendenti al granata. Limpido e lucente.
Odore: vinoso, caratterisfico dei Barbera, pulito, con profumo di legno.
Sapore: asciutto, caratteristico di questo vitigno, ricco di alcool e di materie estrattive; adatto alla maturazione in botti di legno anche di piccola capacità. Più è invecchiato più diventa corposo.

UBICAZIONE DEI VIGNETI
Vigneto Ciabot Contessa, Comune di Cherasco, zona di S. Michele e Moretto. Esposizione Sud Sud Ovest.

VITIGNO
Barbera 100%.

VINIFICAZIONE
Raccolta manuale, in piccole cassette, spremitura soffice, rimontaggi frequenti, temperatura controllata, seguendo gli schemi della vinificazione tradizionale e affinamento in barriques.

ALCOOL: 12,5’

INVECCHIAMENTO: in botti di rovere di piccole dimensioni e «barriques» da uno a tre anni. Cantina in Cherasco.

PRODUZIONE: 100 Ql.

CONFEZIONE: bottiglia «Albeisa» 0,75. Scatole cartone 6-12 bottiglie. Casse in legno a richiesta.